Менеджмент общественного питания

Менеджмент общественного питания

Содержание программы обучения «Менеджмент общественного питания»

Содержание программы обучения «Менеджмент общественного питания»

Студенты специальности F & B Management получают профессиональные знания и навыки управления ресторанным бизнесом, изучают новейшие технологии организации обслуживания гостей на предприятиях общественного питания.

Ресторанный бизнес — один из самых динамично развивающихся во всем мире, поэтому для выпускников, получивших диплом F & B Management, возможности успешного трудоустройства весьма широки.

Программа может быть элективной (изучается как дополнительная специальность к программе «Отельный менеджмент») либо может изучаться как самостоятельная  программа.

Студентам, изучающим Hotel Management, для получения второго диплома по специальности F & B Management, необходимо дополнительно пройти  всего по одному дополнительному модулю в семестр.

Изучаемые дисциплины:

II КУРС (на базе 9 классов)

3 семестр (14 недель)

4 семестр (14 недель)

Стажировка (до 22 недель)

Дополнительно к модулям по Hotel Management:

  •  Деятельность отдела напитков
Дополнительно к модулям по Hotel Management:

  • Закупки в F & B
Прохождение стажировок в отелях Анталийского побережья /

Стажировки по международным программам

III КУРС

5 семестр (14 недель)

6 семестр (14 недель)

Дополнительно к модулям по Hotel Management:

  • Планирование и контроль в отделе F & B
Дополнительно к основному списку  модулям по Hotel Management:

  • Обучение и развитие в индустрии гостеприимства

Сроки обучения:

  • 3 года на базе 9 классов общеобразовательной школы (средне-специальное образование) + 1 год бакалавриат
  • 2 года на базе 11 классов общеобразовательной школы (средне-специальное образование) + 1 год бакалавриат

Учебная нагрузка составляет до 40 учебных часов в неделю плюс 15 часов для самостоятельной подготовки.

Выпускники данной программы дополнительно к основному диплому Hotel Management получают диплом Образовательного Института Ассоциации отелей США (EI-AH&LA) по специальности F & B Management.

Информация о программе:

Дисциплины:
12 модулей

Срок обучения:
3 года (на базе 9 классов общеобразовательной школы), 2 года (на базе 11 классов общеобразовательной школы) + 1 год – бакалавриат

Учебная нагрузка
40 учебных часов/неделю

Отправить заявку