Колледж туризма в Анталии

Колледж туризма в Анталии: международный диплом
за 2 года обучения

О программе

Обучение в международной среде, признанные дипломы и современный подход — всё, чтобы стать экспертом в сфере гостеприимства.

Поступление

На базе 9 класса

Учебная нагрузка

40 учебных часов в неделю

Срок обучения

2 года

Формат

Очное обучение
Заочное (дистанционное)

Языки

Английский
Русский

Дипломы

AHLA (США) — признанный в индустрии гостеприимства
Диплом Турции — официальное подтверждение квалификации

Отельный менеджмент

Программа отельного менеджмента готовит квалифицированных специалистов, умеющих эффективно управлять гостиничными комплексами и обеспечивать высокий уровень сервиса по международным стандартам. Обучение включает практические навыки управления отелем, работу с персоналом, финансовый и операционный менеджмент в сфере гостеприимства.

Что входит в программу обучения:

Индустрия гостеприимства

Введение в гостиничный и туристический бизнес: история, структура, особенности работы отелей, ресторанов и туроператоров. Основы сервиса в туризме и гостиничной сфере.

Управление отделом еды и напитков

Организация работы ресторанов и баров при отеле, контроль качества обслуживания, основы маркетинга в сфере общественного питания.

Безопасность питания (Система HACCP)

Изучение международных стандартов контроля качества продуктов питания. Работа с системой HACCP на всех этапах: от закупки до подачи.

Административно-хозяйственное управление

Эффективная организация housekeeping и engineering в отеле: подбор персонала, управление ресурсами, контроль чистоты и технического состояния.

Управление фронт-офисом

Работа на ресепшн, использование систем онлайн-бронирования (PMS), взаимодействие с гостями и другими отделами.

Технологии в гостеприимстве

Применение цифровых решений: CRM, ERP, автоматизация процессов, аналитика клиентского опыта.

Маркетинг в гостиничном бизнесе

Разработка рекламных кампаний, работа с OTA (Booking, Expedia), формирование ценовой стратегии, digital-продвижение.

Управление персоналом в гостиничном бизнесе

Подбор и обучение персонала, мотивация, командное управление, трудовое законодательство.

Руководство и менеджмент в гостеприимстве

Операционный менеджмент: планирование, KPI, решение конфликтов, управление отделами.

Международные гостиницы: развитие и управление

Мировые гостиничные сети, франчайзинг, международные стандарты обслуживания, межкультурная коммуникация.

Дизайн и управление инфраструктурой

Проектирование гостиничных помещений, энергоэффективность, современное оборудование и интерьеры.

Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе

Финансовое планирование, управленческий учет, анализ прибыли, ведение документации.

Менеджмент общественного
питания

Курс предоставляет фундаментальные знания о работе департамента еды и напитков (F&B) в гостиничных комплексах. Студенты изучают структуру отдела, распределение обязанностей и ключевые процессы управления, необходимые для эффективного функционирования службы питания.

Что входит в программу обучения:

Закупки и снабжение в общественном питании

Основы закупочной деятельности
Взаимодействие с поставщиками и заключение контрактов
Контроль качества продукции и управление затратами
Организация эффективной работы отдела закупок

Финансовое планирование и контроль

Основы бюджетирования и управления расходами
Анализ себестоимости и прибыли
Формирование цен в меню и ценовая стратегия
Методы предотвращения потерь и контроль за соблюдением стандартов
Применение специализированных F&B-программ для учета и планирования

Управление персоналом и обучение

Значение системного обучения в индустрии гостеприимства
Эффективные методы и формы подготовки сотрудников
Повышение квалификации, переподготовка кадров
Мотивация персонала и развитие корпоративной культуры

Экономика в туризме
и кейтеринге

Программа подготовки специалистов в сфере экономики, управления и туризма с практической ориентацией. Студенты получают навыки планирования бюджета, анализа прибыли, управления затратами и оценки эффективности в туристическом и ресторанном бизнесе. Учебный курс включает кейсы из отельного бизнеса, кейтеринга, ресторанного сервиса и туроператорской деятельности.

Что входит в программу обучения:

Экономика в туризме и кейтеринге

Введение в экономические расчеты и основы бизнес-анализа в туристических и кейтеринговых компаниях.

Микроэкономика

Поведение потребителей, рыночные механизмы, принятие решений фирмами.

Макроэкономика

Экономический рост, инфляция, безработица, роль государства в экономике.

Принципы маркетинга

Изучение потребностей клиентов, маркетинговая стратегия, позиционирование услуг.

Теория туризма

Исторические и социальные основы туризма, классификация и функции туризма.

География туризма

Туристические регионы мира, их специфика и привлекательность.

Финансы для начинающих

Бюджетирование, личные и корпоративные финансы, основы инвестирования.

Менеджмент и организация

Классические и современные подходы к управлению, структура организаций.

Менеджмент туристического агентства

Работа с клиентами, бронирование туров, учет, подбор направлений.

Анализ бизнеса и экономики

Основы статистики, вероятности и аналитических инструментов в туризме.

Информационные технологии в туризме

CRM, системы бронирования, цифровые платформы для туристических компаний.

Экономика туризма

Экономическое моделирование, прогнозирование и стратегическое планирование в туризме.

Статистика для бизнеса и туризма

Сбор и анализ данных, оценка эффективности деятельности.

Бизнес-экономика

Изучение мировых бизнес-моделей, трендов и успешных практик.

Введение в интеграцию Европейского Союза

Особенности экономического сотрудничества в рамках ЕС, влияние на туризм и питание.

PR и маркетинг в туризме
и гостеприимстве

Программа подготовки специалистов в сфере экономики, управления и туризма с практической ориентацией. Студенты получают навыки планирования бюджета, анализа прибыли, управления затратами и оценки эффективности в туристическом и ресторанном бизнесе. Учебный курс включает кейсы из отельного бизнеса, кейтеринга, ресторанного сервиса и туроператорской деятельности.

Что входит в программу обучения: